Τρίχρωμο κέικ (cake tricolore)

Υλικά

2 1/2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

1 κουτ. σούπας baking powder κοσκινισμένο

1 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική

150 γραμμάρια βούτυρο κομμένο σε κύβους (σε θερμοκρασία δωματίου)

3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)

1 βανίλια 

1 φλιτζ. τσαγιού γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)

3 κουτ. σούπας κακάο κοσκινισμένο

3-4 σταγόνες ζαχαροπλαστικής (ο,τι χρώμα επιθυμούμε)

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

   Βουτυρώνουμε μια ορθογώνια φόρμα και τη βάζουμε στο ψυγείο.

   Σε κάδο από επιτραπέζιο μίξερ-κουζινομηχανή χτυπάμε, σε μέτρια ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε 1-1 τα αυγά, τη βανίλια, το baking powder, το αλεύρι, αλάτι, 3/4 φλιτζ. τσαγιού γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

   Χωρίζουμε το μείγμα σε 3 μπολ. Στο πρώτο μπολ ρίχνουμε τις σταγόνες ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε με μία μαρίζ, ώστε να χρωματιστεί ομοιόμορφα. Στο δεύτερο μπολ προσθέτουμε το κακάο και το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε καλά με τη μαρίζ, για να ''ενωθούν'' τα υλικά. Στο τρίτο μπολ δεν προσθέτουμε κάτι. 

   Αφαιρούμε τη φόρμα από το ψυγείο, την αλευρώνουμε και τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι. Αδειάζουμε τα μπολ το ένα μετά το άλλο, για να σχηματιστεί η τριχρωμία.

   Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45'-50' περίπου στους 180^ο C. Αφήνουμε το κέικ στη φόρμα για 15' και ξεφορμάρουμε.

Εκμέκ καταΐφι

 

Υλικά

250 γραμμάρια φύλλο καταΐφι

100 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο λιωμένο

Φιστίκι Αιγίνης θρυμματισμένο για πασπάλισμα (εναλλακτικά φιλέ αμυγδάλου)

 

Για τη σαντιγί

300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (σε κρύα θερμοκρασία)

30 γραμμάρια ζάχαρη άχνη  

Για το σιρόπι

300 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

280 ml νερό

2 κουτ. σούπας λεμόνι στυμένο

1 ξυλάκι κανέλας (προαιρετικά)

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής

5 κρόκοι αυγών

1 λοβός βανίλιας

750 ml γάλα

170 γραμμάρια ζάχαρη

20 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο

75 γραμμάρια corn flour

 

Εκτέλεση

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής (crème pâtissière)

   Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα. Με μαχαίρι σχίζουμε τη βανίλια κατά μήκος, παίρνουμε το εσωτερικό της, το προσθέτουμε στο γάλα και ανακατεύουμε μ' έναν αυγοδάρτη. Σε μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το corn flour και ανακατεύουμε. Έπειτα, ρίχνουμε σταδιακά το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε. Τέλος, ξαναβάζουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε, μέχρι να πήξει η κρέμα. Αφού πήξει, προσθέτουμε το βούτυρο και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Την καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει.

 

Για το σιρόπι

   Σε κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τα υλικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 5' περίπου. Αφού γίνει το σιρόπι, αφαιρούμε την κανέλα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Για το καταΐφι

   Ξάνουμε το καταΐφι, για να αφρατέψει (ανοίγουμε τις κλωστές του) και το μεταφέρουμε σε βουτυρωμένο ταψί 25x30 cm. Ραντίζουμε μ' ένα κουτάλι το λιωμένο βούτυρο πάνω από φύλλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για 30'-35' περίπου. Μόλις ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το περιχύνουμε με το σιρόπι. Το αφήνουμε για 30'-40' να απορροφήσει το σιρόπι.

Για τη σαντιγί

   Σε κάδο από επιτραπέζιο μίξερ-κουζινομηχανή χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας σταδιακά την άχνη ζάχαρη και αφήνουμε να διογκωθεί και να σφίξει. Κρατάμε τη σαντιγί κρύα στο ψυγείο, αν δεν τη χρησιμοποιήσουμε άμεσα.

 

Για τη σύνθεση

   Αφού απορροφήσει το σιρόπι το καταΐφι, στρώνουμε με μια μαρίζ την κρέμα ζαχαροπλαστικής, έπειτα τη σαντιγί και τέλος, πασπαλίζουμε με φιστίκι Αιγίνης.

Pancakes

Υλικά (για 10-14 pancakes)

200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

50 γραμμάρια ζάχαρη

50 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο λιωμένο

10 γραμμάρια baking powder

250 ml γάλα

2 αυγά

½ κουτ. γλυκού αλάτι

½ σφηνάκι λικέρ κάστανο (εναλλακτικά 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)

Εκτέλεση

   Σ' ένα μπολ χτυπάμε μ' έναν αυγοδάρτη τα αυγά με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το βούτυρο, το γάλα και το λικέρ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι και ανακατεύουμε με μία μαρίζ, για να ομογενοποιηθεί το μείγμα (όχι πολύ). Σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε (προαιρετικά) και ρίχνουμε μισή κουτάλα από το μείγμα. Το αφήνουμε να ψηθεί, μέχρι να δημιουργηθούν φουσκαλίτσες. Έπειτα, το γυρίζουμε με μια σπάτουλα από την άλλη μεριά και ψήνουμε για περίπου 1', ελέγχοντάς το μέχρι να πάρει χρώμα. Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα και σερβίρουμε με τα υλικά της αρεσκείας μας.

Ενδεικτικά υλικά: πραλίνα φουντουκιού, φράουλα, μπανάνα, τριμμένο μπισκότο, σιρόπι σφενδάμου (maple syrup), σιρόπι σοκολάτας, βρώμη, μέλι, ξηροί καρποί κ.ά.

Στριφτές ταχινόπιτες

Υλικά (για 6 ταχινόπιτες)

Για ζύμη

500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 ml νερό χλιαρό

20 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή 20 ml ηλιέλαιο*

15 γραμμάρια νωπή ή 8 γραμμάρια ξερή μαγιά

1 κουτ. γλυκού αλάτι

1 κουτ. γλυκού ζάχαρη κρυσταλλική

Για γέμιση

300 γραμμάρια ταχίνι

80 γραμμάρια ζάχαρη καστανή

15 γραμμάρια κανέλα (ενδεικτικά)

30 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο για άλειμμα

Εκτέλεση

Για ζύμη

    Σε μπολ διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε 100 ml νερό και αφήνουμε για 5'. Σε κάδο από επιτραπέζιο μίξερ-κουζινομηχανή ρίχνουμε το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι και το μείγμα μαγιάς και ζυμώνουμε. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική. Τη χαράσσουμε με μαχαίρι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε ζεστό μέρος καλυμμένη με πετσέτα.

Για γέμιση

   Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ισοβαρή μπαλάκια και τα ανοίγουμε με τον πλάστη. Στρώνουμε ταχίνι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα και τυλίγουμε, όχι πολύ σφιχτά (σχήμα σαλιγκαριού). Αλείφουμε τις πίτες με βούτυρο και λίγο ταχίνι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C για 20'-25' περίπου.

   *Σε περίπτωση νηστείας, αντί για βούτυρο, χρησιμοποιούμε ηλιέλαιο.

Στριφτές μηλόπιτες

Υλικά (για 6 μηλόπιτες)

Για ζύμη

500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 ml νερό χλιαρό

20 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή 20 ml ηλιέλαιο*

15 γραμμάρια νωπή ή 8 γραμμάρια ξερή μαγιά

1 κουτ. γλυκού αλάτι

1 κουτ. γλυκού ζάχαρη κρυσταλλική

Για γέμιση

4 μήλα ψιλοκομμένα

50 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

20 γραμμάρια βούτυρο ή 20 ml ηλιέλαιο*

100 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

15 γραμμάρια κανέλα (ενδεικτικά)

5 γραμμάρια γαρίφαλλο (ενδεικτικά)

30 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο για άλειμμα

Εκτέλεση

Για γέμιση

   Σε τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο ή ηλιέλαιο, τα 50 γραμμάρια ζάχαρη και τα μήλα και τα αφήνουμε, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν για 15' περίπου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

   Σε μπολάκι ανακατεύουμε τα 100 γραμμάρια ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλλο (μείγμα πασπαλίσματος).

Για ζύμη

    Σε μπολ διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε 100 ml νερό και αφήνουμε για 5'. Σε κάδο από επιτραπέζιο μίξερ-κουζινομηχανή ρίχνουμε το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι και το μείγμα μαγιάς και ζυμώνουμε. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική. Τη χαράσσουμε με μαχαίρι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε ζεστό μέρος καλυμμένη με πετσέτα.

   Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ισοβαρή μπαλάκια και τα ανοίγουμε με τον πλάστη. Στρώνουμε τα καραμελωμένα μήλα, προσθέτουμε μείγμα πασπαλίσματος και τυλίγουμε, όχι πολύ σφιχτά (σχήμα σαλιγκαριού). Αλείφουμε τις πίτες με βούτυρο και πασπαλίζουμε με το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C για 20'-25' περίπου.

   *Σε περίπτωση νηστείας, αντί για βούτυρο, χρησιμοποιούμε ηλιέλαιο.

Κέικ πορτοκαλιού

Υλικά

350 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

150 γραμμάρια ζάχαρη

150 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
20 γραμμάρια μέλι

150 ml γάλα

100 ml χυμός πορτοκαλιού
3 αυγά

1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι

Ξύσμα από 3 πορτοκάλια

Εκτέλεση 
   Βουτυρώνουμε τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε το μείγμα.

   Σε κάδο από επιτραπέζιο μίξερ-κουζινομηχανή χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 3'-5', για να αφρατέψουν και σταδιακά τα αυγά. Προσθέτουμε το γάλα, το μέλι, το χυμό, τη βανίλια, το ξύσμα και το αλάτι και ανακατεύουμε με τη μαρίζ. Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε.

   Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο, την αλευρώνουμε και τινάζουμε να φύγει το περίσσιο αλεύρι. Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50' περίπου στους 170^ο C. Αφήνουμε το κέικ στη φόρμα για 15' και ξεφορμάρουμε.

Φανουρόπιτα

Υλικά

3 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)

1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουτ. γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη

1 ½ κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη

100 ml σπορέλαιο

1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη

1 φλιτζ. τσαγιού νερό ή χυμό από φρέσκο πορτοκάλι

½ φλιτζ. τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα (αλευρωμένα)
½ φλιτζ. τσαγιού σταφίδες (αλευρωμένες)

Εκτέλεση

   Σ' ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα, το γαρύφαλλο και την κανέλα. Σε άλλο μπολ χτυπάμε το σπορέλαιο με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού/νερό. Τα ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι, προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι διαμέτρου 28cm και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^οC για 45'-50' περίπου.

Φλωρεντίνες

Υλικά

200 γραμμάρια αμύγδαλα φιλέ

100 γραμμάρια ζάχαρη

50 γραμμάρια μέλι θυμαρίσιο

60 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο

Εκτέλεση

  Σ' ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι. Αποσύρουμε, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα σ' ένα ταψί με λαδόκολλα και το στρώνουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^οC για 10'-15' περίπου. Αφού ψηθούν, αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε τετράγωνα ή τρίγωνα κομμάτια.

   Αν θέλουμε, μπορούμε να τις βουτήξουμε σε λιωμένη κουβερτούρα και να τις αφήσουμε στο ταψί με τη λαδόκολλα, μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Κόλλυβα

Υλικά

1 φλιτζ. τσαγιού σιτάρι

10 καρύδια (5 ψιλοκομμένα & 5 σπασμένα στη μέση)

1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη

3 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη

1 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθές ή μαύρες + λίγες για διακόσμηση

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Ζάχαρη άχνη κατά βούληση

2 κουτ. σούπας ινδοκάρυδο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

   Σε κατσαρολάκι βράζουμε το σιτάρι σε νερό για 30', μέχρι να φουσκώσει. Το στραγγίζουμε, το ξεπλένουμε με κρύο νερό και το στεγνώνουμε πολύ καλά. Σε τάπερ βάζουμε στον πάτο μια μικρή βαμβακερή πετσέτα, ρίχνουμε το σιτάρι, κλείνουμε με το καπάκι και το αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. *

   Την επόμενη μέρα βγάζουμε το τάπερ από το ψυγείο και προσθέτουμε μέσα σ' αυτό 2 κουταλιές φρυγανιά, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, τα ψιλοκομμένα καρύδια, την κανέλα και το ξύσμα και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα βαθύ σκεύος, πιέζουμε με το χέρι μας όλη την επιφάνεια, για να γίνει επίπεδο και διακοσμούμε με ενδεικτικό τρόπο: Απλώνουμε την υπόλοιπη φρυγανιά και το ινδοκάρυδο σε όλη την επιφάνεια, στολίζουμε περιμετρικά το σκεύος με σταφίδες, σχηματίζουμε σταυρό με τα σπασμένα καρύδια και πάνω από το σταυρό ρίχνουμε ελάχιστη κανέλα για χρώμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα διατηρούμε στο ψυγείο.

*Αν οι σταφίδες είναι στεγνές, τις προσθέτουμε μαζί με το σιτάρι στο ψυγείο. Αν είναι μαλακές, προστίθενται την επόμενη μέρα, όπως αναφέρεται στη συνταγή.

Μιλφέιγ (mille-feuille)

Υλικά

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας (500 γραμμάρια)

5 κρόκοι αυγών

1 λοβός βανίλιας

750 ml γάλα

170 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

20 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο

75 γραμμάρια corn flour

Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα των φύλλων)

Εκτέλεση

   Σε ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί, βάζουμε τη σφολιάτα, την τρυπάμε μ' ένα πιρούνι σε πολλά σημεία (για να μη φουσκώσει), πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί κι ένα ακόμα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^ο C για 20'-25'.

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής (crème pâtissière):

   Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα. Με μαχαίρι σχίζουμε τη βανίλια κατά μήκος, παίρνουμε το εσωτερικό της και το προσθέτουμε στο γάλα κι ανακατεύουμε μ' έναν αυγοδάρτη. Σε μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το corn flour και ανακατεύουμε. Έπειτα, ρίχνουμε σταδιακά το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε. Τέλος, ξαναβάζουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε, μέχρι να πήξει η κρέμα. Αφού πήξει, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε να λιώσει, την αφήνουμε να κρυώσει, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο.

Tip: Για πιο τραγανό και εύγευστο αποτέλεσμα, στρώνουμε την κρέμα εκείνη τη στιγμή με κορνέ στα φύλλα και σερβίρουμε. Δεν αφήνουμε το μιλφέιγ στο ψυγείο με την κρέμα πάνω στη σφολιάτα, γιατί θα τη νοτίσει.

Υβριστόν το ποντιακό

Υλικά

500 γραμμάρια υβριστόν

80 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο αγελάδος

3 λίτρα νερό

Αλάτι 

Τυρί φέτα θρυμματισμένη*

Εκτέλεση

   Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, το αλατίζουμε και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το υβριστόν και το αφήνουμε να φουσκώσει 3'-10' (ο χρόνος εξαρτάται από το υβριστόν). Το σουρώνουμε, το περιχύνουμε με το βούτυρο, ανακατεύουμε και το σερβίρουμε με τη φέτα.

* Η συνταγή μπορεί να γίνει και σε γλυκιά έκδοση: αντί για φέτα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.

Κέικ λεμονιού με γιαούρτι (Lemon Sponge Cake)

Υλικά

250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο

200 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

200 γραμμάρια γιαούρτι

1 βανίλια

20 ml λικέρ κουμ κουάτ

3 αυγά

Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι 

Εκτέλεση

   Σε κάδο από επιτραπέζιο μίξερ-κουζινομηχανή χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά για 5', για να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ξύσμα, το χυμό, το γιαούρτι και το λικέρ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα/μαρίζ. Ρίχνουμε τη βανίλια και το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε. Το αδειάζουμε σε φόρμα σιλικόνης ή μεταλλική* και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35'-40' περίπου στους 170^ο C.
   Τέλος, αν θέλουμε, μπορούμε να περιχύσουμε το κέικ με γλάσο λεμονιού, χτυπώντας 125 γραμμάρια άχνη ζάχαρη με χυμό από ½ λεμόνι.

* Σε περίπτωση που χρησιμοποιήσουμε μεταλλική φόρμα, τη βουτυρώνουμε, τη βάζουμε στο ψυγείο, μέχρι να παγώσει το βούτυρο, την αλευρώνουμε και τινάζουμε το περιττό αλεύρι.

Κέικ σοκολάτας

Υλικά

330 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο

150 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

50 γραμμάρια σοκολάτα σε σκόνη κοσκινισμένη
150 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο ανάλατο
1 κουτ. γλυκού baking powder

3 αυγά

230 ml γάλα

1 βανίλια

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση

   Σε κάδο από επιτραπέζιο μίξερ-κουζινομηχανή χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5', για να αφρατέψουν και σταδιακά τα αυγά. Κατόπιν, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μια μαρίζ (όχι πολύ). Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για 50' περίπου. Αφού ψηθεί, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Tips
- Αντί για φόρμα σιλικόνης, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μεταλλική φόρμα. Σ' αυτή την περίπτωση, τη βουτυρώνουμε, τη βάζουμε στο ψυγείο, μέχρι να παγώσει το βούτυρο, την αλευρώνουμε και τινάζουμε το περιττό αλεύρι.

- Φροντίζουμε τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.