Κέικ πορτοκαλιού

Υλικά

350 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

150 γραμμάρια ζάχαρη

150 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
20 γραμμάρια μέλι

150 ml γάλα

100 ml χυμός πορτοκαλιού
3 αυγά

1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι

Ξύσμα από 3 πορτοκάλια

Εκτέλεση 
   Βουτυρώνουμε τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε το μείγμα.

   Σε κάδο από επιτραπέζιο μίξερ-κουζινομηχανή χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 3'-5', για να αφρατέψουν και σταδιακά τα αυγά. Προσθέτουμε το γάλα, το μέλι, το χυμό, τη βανίλια, το ξύσμα και το αλάτι και ανακατεύουμε με τη μαρίζ. Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε.

   Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο, την αλευρώνουμε και τινάζουμε να φύγει το περίσσιο αλεύρι. Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50' περίπου στους 170^ο C. Αφήνουμε το κέικ στη φόρμα για 15' και ξεφορμάρουμε.