Τετάρτη 13 Οκτωβρίου 2021

Τρίχρωμο κέικ (cake tricolore)



Υλικά
2 1/2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 κουτ. σούπας baking powder κοσκινισμένο
1 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
150 γραμμάρια βούτυρο κομμένο σε κύβους (σε θερμοκρασία δωματίου)
3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 βανίλια 
1 φλιτζ. τσαγιού γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
3 κουτ. σούπας κακάο κοσκινισμένο
3-4 σταγόνες ζαχαροπλαστικής (ο,τι χρώμα επιθυμούμε)
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση
   Βουτυρώνουμε μια ορθογώνια φόρμα και τη βάζουμε στο ψυγείο.
   Σε κάδο από επιτραπέζιο μίξερ-κουζινομηχανή χτυπάμε, σε μέτρια ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε 1-1 τα αυγά, τη βανίλια, το baking powder, το αλεύρι, αλάτι, 3/4 φλιτζ. τσαγιού γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
   Χωρίζουμε το μείγμα σε 3 μπολ. Στο πρώτο μπολ ρίχνουμε τις σταγόνες ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε με μία μαρίζ, ώστε να χρωματιστεί ομοιόμορφα. Στο δεύτερο μπολ προσθέτουμε το κακάο και το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε καλά με τη μαρίζ, για να ''ενωθούν'' τα υλικά. Στο τρίτο μπολ δεν προσθέτουμε κάτι. 
   Αφαιρούμε τη φόρμα από το ψυγείο, την αλευρώνουμε και τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι. Αδειάζουμε τα μπολ το ένα μετά το άλλο, για να σχηματιστεί η τριχρωμία.
   Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45'-50' περίπου στους 180ο C. Αφήνουμε το κέικ στη φόρμα για 15' και ξεφορμάρουμε.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...