Φλωρεντίνες

Υλικά

200 γραμμάρια αμύγδαλα φιλέ

100 γραμμάρια ζάχαρη

50 γραμμάρια μέλι θυμαρίσιο

60 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο

Εκτέλεση

  Σ' ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι. Αποσύρουμε, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα σ' ένα ταψί με λαδόκολλα και το στρώνουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^οC για 10'-15' περίπου. Αφού ψηθούν, αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε τετράγωνα ή τρίγωνα κομμάτια.

   Αν θέλουμε, μπορούμε να τις βουτήξουμε σε λιωμένη κουβερτούρα και να τις αφήσουμε στο ταψί με τη λαδόκολλα, μέχρι να σταθεροποιηθεί.