Pasta fantasia

Υλικά

500 γραμμάρια διάφορα ζυμαρικά πολύχρωμα (farfalle, fusilli, rigatoni, ruote, conchiglie, gobetti rigati κ.ά)

300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

100 γραμμάρια ντοματίνια

200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες

150 γραμμάρια τυρί emmentaler ή edam κομμένο σε κυβάκια

150 γραμμάρια καπνιστή μπριζόλα ή γαλοπούλα κομμένη σε κυβάκια

Ελαιόλαδο

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή mix πιπεριών

Αλάτι

Εκτέλεση  
   Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό (1 λίτρο για κάθε 100 γραμμάρια ζυμαρικών), αλατίζουμε και ρίχνουμε τα ζυμαρικά, για να βράσουν, τόσο όσο αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού γίνουν, τα αποσύρουμε από τη φωτιά, τα σουρώνουμε, τα λαδώνουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε στην κατσαρόλα.

   Σ' ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αφήνουμε να κάψει και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.  Αφού γίνει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τα ντοματίνια, το τυρί και την καπνιστή μπριζόλα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε σαλατιέρα ή ατομικά.