3 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 φλιτζ. τσαγιού γάλα χλιαρό
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
1 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο ανάλατο
Για στρώση
80 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο ανάλατο
Ζάχαρη καστανή
Κανέλα
Εκτέλεση
Σ' ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα με τη μαγιά και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 5' να ξεκουραστούν. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο στο μείγμα που έχουμε φτιάξει. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε για 3' μέσα στο μπολ και για άλλα 10' πάνω στον πάγκο, μέχρι να πετύχουμε μία εύπλαστη ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου.
Αργότερα, ανοίγουμε με πλάστη τη ζύμη πάνω σε μια λαδόκολλα σε ορθογώνιο σχήμα. Βουτυρώνουμε όλη την επιφάνεια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα και με τη βοήθεια της λαδόκολλας σχηματίζουμε ένα ρολό. Κόβουμε με το μαχαίρι ρολάκια ανά 2-3 cm περίπου. Στρώνουμε τη λαδόκολλα που χρησιμοποιήσαμε σε ταψί, τοποθετούμε τα ρολάκια, τα βουτυρώνουμε λίγο από πάνω μ' ένα πινέλο, τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 15' περίπου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου