Κρέπες σπέσιαλ!

Υλικά (για 4 κρέπες)

1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

2 φλιτζ. τσαγιού γάλα

2 αυγά

1 κουτ. γλυκού ζάχαρη κρυσταλλική

1 βανίλια

Βούτυρο φρέσκο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

   Χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μέσα στο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Το επιθυμητό μείγμα πρέπει να είναι αραιό. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Βουτυρώνουμε το τηγάνι, για κάθε κρέπα κάθε φορά, ρίχνουμε την ανάλογη δόση (1 κουταλιά με κουτάλα της σούπας αρκεί) και απλώνουμε. Μόλις ψηθεί η μία πλευρά, γυρίζουμε από την άλλη και. Προσθέτουμε τα υλικά της επιλογής μας και τη διπλώνουμε είτε τρίγωνη είτε φλογέρα. Αφαιρούμε από το τηγάνι και διακοσμούμε με σιρόπι σοκολάτας.

 -Προτεινόμενοι συνδυασμοί: μερέντα-μπισκότο τριμμένο, μέλι-καρύδια-κανέλα, μερέντα-μπανάνα, μερέντα-δημητριακά, μαρμελάδα κ.ά.

 -Για αλμυρή κρέπα: Αντί για ζάχαρη και βανίλια προσθέτουμε 1 κουτ. γλυκού αλάτι.