Μπισκότα βουτύρου με άρωμα πορτοκάλι

Υλικά

280 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένο

100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο

100 γραμμάρια ζάχαρη καστανή

1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου)

1 βανίλια
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση

   Σ' ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε σιγά-σιγά τα υπόλοιπα υλικά διαδοχικά και ζυμώνουμε, μέχρι να πετύχουμε μία μαλακή ζύμη. Την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 - 1 ½ ώρα. Ανοίγουμε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια τη ζύμη σε πάχος 0,5 - 1 cm. Με φορμάκια σχηματίζουμε και κόβουμε τη ζύμη σε διάφορα σχέδια. Μεταφέρουμε σε ταψί σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για 8'-10', μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.