Τρουφάκια σοκολάτας

Υλικά (30 τρουφάκια περίπου)

120 γραμμάρια μπισκότα τύπου Πτι-μπερ θρυμματισμένα

30 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο

5 κουτ. σούπας κακάο

1 γάλα ζαχαρούχο (305 ml)

1 σφηνάκι λικέρ amaretto

Ξύσμα από ½ πορτοκάλι

Ινδοκάρυδο

Τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση

   Σ' ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το γάλα και αφήνουμε να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κακάο, το λικέρ και το ξύσμα και ανακατεύουμε μ' έναν αυγοδάρτη για 10' περίπου. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

 

   Προσθέτουμε τα μπισκότα, ανακατεύουμε με μια μαρίζ και τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο, μέχρι να σφίξει.

 

   Πλάθουμε μπαλάκια και τα περνάμε από το ινδοκάρυδο ή την τρούφα σοκολάτας. Διατηρούνται στο ψυγείο.