Μύδια σαγανάκι

Υλικά (για 2 άτομα)

500 γραμμάρια μύδια χωρίς κέλυφος

1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο

1 ντομάτα μέτρια τριμμένη

1 κουτ. σούπας κοφτή corn flour

2 κουτ. σούπας κέτσαπ

1 κουτ. γλυκού ζάχαρη κρυσταλλική

1 κουτ. γλυκού μουστάρδα dijon

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

½ πιπεριά κέρατο σε ροδέλες

4 ροδέλες καυτερή πιπεριά (ενδεικτική ποσότητα)

Ελαιόλαδο

Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Άνηθος ψιλοκομμένος

Ρίγανη

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

   Σε κατσαρολάκι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι με τις πιπεριές σε ελαιόλαδο για 1' - 2'. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, την κέτσαπ, τη ντομάτα και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5'. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10'. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα μύδια, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και βράζουμε για άλλα 10'. Στη συνέχεια, διαλύουμε σε φλιτζανάκι του καφέ το corn flour με κρύο νερό, το προσθέτουμε στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε, για να δέσει η σάλτσα. Τέλος, σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε μαϊντανό, άνηθο και ρίγανη.