Τετάρτη, 3 Φεβρουαρίου 2016

Πρόσφορο (Λειτουργιά)

Υλικά (για 2 πρόσφορα)
500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια κίτρινο αλεύρι
230 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση
   Σ' ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και ρίχνουμε μέσα σταδιακά το αλεύρι (κοσκινισμένο) με το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να είναι μαλακή. Λαδώνουμε ή αλείφουμε με καθαρό κερί τα ταψάκια. Έπειτα κόβουμε τη ζύμη στα 2 και βάζουμε τη καθεμιά στο ταψάκι της. Τοποθετούμε τη σφραγίδα στο κέντρο, πατώντας την δυνατά. Τη βγάζουμε με προσοχή χωρίς να έχει κολλήσει ζύμη πάνω της.



   Τρυπάμε τη λειτουργιά με μια οδοντογλυφίδα σε 8 μέρη γύρω γύρω από τη σφραγίδα. Την καλύπτουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε για 1 ώρα περίπου για να φουσκώσει.
   Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  στους 200ο C για 40' περίπου.


   Όταν ζυμώνουμε, καλό είναι να έχουμε αναμμένο το καντήλι μας και το θυμιατό, λέγοντας προσευχές.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...