Σάββατο, 29 Αυγούστου 2015

Μελιτζανοσαλάτα Αγιορείτικη

Υλικά
1 κιλό μελιτζάνες πλυμένες καλά (φλάσκες κατά προτίμηση)
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
Ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
   Αν δεν υπάρχει η δυνατότητα να ψήσουμε τις μελιτζάνες στα κάρβουνα, τις ψήνουμε στο φούρνο, αφού έχουμε αφαιρέσει τα κοτσάνια τους. Μόλις ψηθούν, καθαρίζουμε τις φλούδες τους, τις ψιλοκόβουμε και μέσα σ' ένα μπολ τις λιώνουμε με ένα πιρούνι ή στο multi. Kατόπιν, ρίχνουμε στο μπολ τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Διατηρείται στο ψυγείο.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...